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原料（适用于20cm直径圆模） 3枚 中等大小鸡蛋 连壳称重 等重 低筋面粉 等重 布列塔尼半盐黄油 等重 糖（最多可以减50g，超过这个数值会影响到蛋糕质地） 1tsp 香草精
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所需食材： ·地中海绯红虾 ·挪威 有机扇贝皇 ·黄金生蚝 1号 ·挪威 有机蓝贻贝 ·法国布列塔尼 野生蓝龙虾 ·奥麦德 特级初榨橄榄油 loveatfood.com皆有售
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1、黄油一定要软化到很软的状态后再加糖，因为古朴的做法就是全程用硅胶刮刀搅拌的，不用打蛋器了，所以黄油要是硬的话会不好操作的。用硅胶刮刀将黄油和糖拌匀。有糖粉的话也可以加糖粉，比砂糖好搅拌。 2、拌匀之后加入香草精两滴。这里说明一下，香草精属于天然提取物，不是化学剂，我们吃的香草冰淇淋之类的都是加了这个的，但厂家加的哪个牌子就不好说了，我们自己用的话建议买英国进口的瑞娜牌，也是烘焙里最常见的一种。 3、拌匀后继续加入一个蛋黄，同样用刮刀搅拌均匀了。 4、这是全部拌匀后的样子。
西镇一婶
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使用的模具 使用直径5cm的环形蛋糕模具（塔圈）和直径4.5cm的饼干切模。 黄油成分较高的面团在烘焙后体积会膨胀，必须放在环形蛋糕模具中烘烤。敲门时分割面团时使用尺寸小一号的模具，大小相同的话难以放到环形蛋糕模具内，或者烘烤时鼓起。
羽_空
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