蒜蓉芦笋
炒锅中烧适量植物油,烧到很热的时候马上浇在蒜蓉上即可。
炝炒奶白菜
看到辣椒微糊的时候马上加入奶白菜大火翻炒
凉拌西兰花
烧一锅开水,加一点食用油和盐,将西兰花放进去,水再次开的时候马上捞出来;
香甜玉米饼
看到面饼表面有很多洞洞的时候马上用筷子翻面
丝瓜蛋汤
等水再水的时候马上倒下瘦肉水再开就关火,放盐起锅。
松饼
不粘铲的时候马上翻面
正宗四川小凉面
黄瓜削皮切丝 大蒜切末 葱切末 盛一盆凉开水备用 水烧开下挂面 煮到面中间只有一小点白点的时候马上捞出来放到凉开水里面过一下捞出来倒入少许香油边拌边用风扇吹 拌均匀 加入适量盐 黄瓜丝 葱蒜 生抽香醋 花椒粉 自制辣椒油 熟花生即可
海盐杏仁太妃糖
等不烫手的时候马上切开,切记不可凉透了再切,会碎成渣渣。
蒜香秋葵-三部曲~
将调料均匀的倒在蒸好的秋葵上,洒上大蒜末、黑胡椒,锅烧热倒入橄榄油,等有一点点烟的时候马上关火,浇在蒜末部位即可,这时候蒜香味已经扑鼻了,撒上葱花上菜喽!
拔丝红薯
适量水(盖过冰糖再多约1厘米)慢火先将冰糖烧化,烧化过程中开始起小泡慢慢变成大泡,随后糖液慢慢变稠糖色也变深,最后气泡再次越来越小越来越密就是时候马上倒入红薯翻匀即可,晾凉吃哦
百搭笋丝
锅里放水烧开,水开后放入笋丝,待笋丝一变色的时候马上捞出来,放凉水中过凉备用
无油版荷包蛋牛油果吐司
开大火把锅烧的很热,不要放油,打一个鸡蛋进去,这时候马上盖上锅盖,转小火,闷三分钟左右。 同时把吐司用吐司机烤脆。
纽扣牛轧饼
棉花糖差不多全部变软融化的时候马上加入奶粉并关火,搅拌奶粉完全融化
亲子麻油鸡面线
煎至上色候马上翻面
制老公利器-上海辣肉面
锅里倒入辣椒油放一个小米泡椒,等油热了以后放入蒜泥,这时候马上用锅盖做掩护嘎嘎,炒香后将肉末倒入锅中,加入姜末翻炒至变色,再放少许生抽,黑胡椒,关火。
糖霜花生
中小火煮至白糖融化后冒泡沸腾的时候马上倒下花生米。
银耳马蹄糖水
煮银耳的时候马蹄去皮后切小块
爽口凉拌瓜皮
加入辣椒和孜然粒,出来辣味和香味的时候马上关火,倒入腌好的西瓜皮中
银耳马蹄甜汤
辣椒油
炸到 八角 花椒 桂皮 香叶 微微变色的时候马上关火 然后把调料捞出来
奶香玉米饼
要小火加热,用勺子舀一勺面糊倒入锅中,煎到微微冒泡的时候马上翻另一面 烙一会就好啦。
桂花水晶糕
缓缓倒入1/3的马蹄粉浆液并迅速搅匀。这个时候马蹄粉会呈现茶色半透明糊状。继续倒入剩下的马蹄粉浆液并迅速搅拌均匀。
迷你马卡龙
预热烤箱160度,把装马卡龙的盘子举起离桌面20-30cm的位置松手 ,马卡龙盘子落在桌面上的时候马卡龙圈圈会形成裙边。接下来进烤箱10-15分钟,然后拿出来凉透。
梅干菜焖肉,美味无比,下饭喝粥都超赞
五花肉切片,入沸水中煮一两分钟,捞出来洗干净,锅里放油烧热,糖2瓷勺炒出焦糖色,这要掌握火候,糖大火的时候入锅,锅铲划炒,变色的时候马上小火,迅速放入肉翻炒,多炒几下,一点点黄酒
焦糖奶油酱
糖水熬至深琥珀色的时候马上熄火,倒入煮沸腾了的淡奶油,用木铲搅拌均匀,然后把锅坐到冷水中去冷却,冷却的过程需要不停搅拌,直至焦糖酱平静下来。
脆皮香蕉燕麦卷
我用的是平底锅,放入油,也不用太多香蕉段的1/3即可,开火热油后放入,这时候马上调小火,均匀炸到表面金黄色。记住两头也要夹着炸下哟
腰果布朗尼
布朗尼可以热的时候马上吃,也可以放进冰箱里冷藏4小时左右再吃~味道都不错哟~如果是放在模具里的话,就先冷藏了,这样好脱模一些哦~
霓虹蛋炒饭
加入少许色拉油,开小火,稍加热后放入葱姜蒜末,待葱姜蒜炒香后放入芦笋翻炒。看芦笋表面开始收缩时候马上放入香肠。有香味后加入隔夜饭和鸡蛋。
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