客家醪糟
浸米:用古井水淘洗糯米,浸泡12小时后沥干备用。
盐酒鸡
加入些许古井酒翻炒一下;
高压锅版红烧肋排
加入姜粉,白糖,黑胡椒粉,孜然,辣椒等,倒酱油约没过肋排三分之一(我用的是海天味极鲜酱油,推荐),倒入白酒(我用的是别人送的古井贡酒,用老白干也是一样的),酒量约是酱油的三分之一到一半。倒完这些调味料,将肋排翻过来。
超简版卤肉饭
加水没过所有食材,大火煮沸,加一点点神秘佐料——古井贡(此处为广告,可用料酒代替,O(∩_∩)O哈哈~)。转小火加盖慢炖。大约半小时后可以加白水鸡蛋一起卤。
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