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此时锅内的油已经烧得滚热，将鲫鱼放进去煎。前两分钟千万不要翻动，其间可以时不时握住锅把倾斜一下锅，让热油流到锅内朝鱼头和尾处，让鱼头鱼尾也能煎到，然后再轻轻晃动锅，如果这时鱼在锅内很容易滑动，表明朝下的一面已经煎好，用平铲和汤匙互相配合，把 鱼轻轻翻身煎另一面，此时你会发现，鱼的表面很完整，一点也不会粘锅
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巴戟俗称鸡肠风，学名巴戟天，中国南方各地都有种植，德庆则是它的正宗产地，据说全县年产量为5万公斤。巴戟具有壮血气、强筋骨、祛风湿、滋补壮阳的功效，含有大量维生素C，11种氨基酸及铁、锌、锰、硒等16种人体抗癌元素。明朝的《神农本草经》把它列为上品，素有北方高丽，南方巴戟天美称，是中国四大南药之一。 【性味】性微温，味甘、辛。【功能主治】补肾阳，强筋骨，祛风湿。用于阳痿遗精、宫冷不孕、月经不调、少腹冷痛、风湿痹痛、筋骨痿软。 巴戟天可以补肾阳，益精血，强筋骨，祛风湿。治疗肾阳虚弱的阳痿，不孕，月经不调，少腹冷痛。也可以治疗肝肾不足的筋骨痿软，腰膝疼痛，或者风湿久痹，步履艰难。 杜仲可补肝肾，强筋骨，安胎。主治腰膝酸痛，阳痿，遗精，尿频，小便余沥，阳亢眩晕，风湿痹痛，阴下湿痒，胎动不安，漏胎小产。 肉苁蓉属列当科濒危种，别名疆芸、寸芸、苁蓉、查干告亚（蒙语）。主产于新疆、内蒙古阿拉善盟，甘肃、宁夏、也有分布。肉苁蓉是一种寄生在沙漠树木梭梭根部的寄生植物，从梭梭寄主中吸取养分及水份。 【性味】味甘；咸；性温。【归经】归肾；大肠经。【功能主治】补肾阳；益精
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