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虾仁寿司。 虾仁去头，去虾线。 用剪刀开背，开得越深越好。 当然不要一切为二了。 加盐，料酒，生姜，水煮。 小贴士：煮的时候，开背的那一面朝下，比较容易入味，煮出来的样子也很好看。 米饭煮的比平时干一些。 煮熟后晾凉，加入寿司醋。也可加少量盐。 用保鲜膜包裹米饭，用力捏紧。 调整形状，盖上去壳虾仁。 海苔剪长条，裹上去。即可。
蜡笔小小油
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虾仁寿司。 虾仁去头，去虾线。 用剪刀开背，开得越深越好。 当然不要一切为二了。 加盐，料酒，生姜，水煮。 小贴士：煮的时候，开背的那一面朝下，比较容易入味，煮出来的样子也很好看。 米饭煮的比平时干一些。 煮熟后晾凉，加入寿司醋。也可加少量盐。 用保鲜膜包裹米饭，用力捏紧。 调整形状，盖上去壳虾仁。 海苔剪长条，裹上去。即可。
