又说到脱模这回事了~依旧没有使用油纸或者是吹风机。。。脱模依旧老大难,在厨房里拍盒子拍得震天响,估计邻居都要以为在拆房子了吧~
好不容易弄下来了,没错,就是在边上先用刀划一下,然后死命拍拍下来的~
用了厨友推荐的用线来切的方法,不过线这种东西好像切不动红豆。。。试了一下太丑了还是改用刀了~
要做出外形完美的这种冻真的也是够了,我觉得我真的需要用油纸之类的东西,一提就提出来,撕下来的时候还不能破坏光滑的表面,而且装的容器也有讲究,溶液倒下去后的深浅要合适,要不然很薄做出来不好看,口感也不好~至于如何完美得切。。。现在我除了觉得小心一点儿之外感觉也没有更好的办法了。。。