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然后我们开始打发淡奶油，把砂糖和淡奶油混合打发至无光泽，不要打过了。这里我们插播来讲下夏天如何打发淡奶油。如果只是家用，又没有空调，那么，首先把打蛋盆冷藏或者冷冻半小时至一小时，前提是淡奶油需要提前冷藏24小时以上才可以打发。低速打发至泡沫变少，转高速打发至粘稠，转低速打发至无光泽，停止。这时候奶油状态成硬性，没有明显光泽，不起渣，不出水。 由于豆乳盒子所使用的奶油只是少量，对于奶油状态没有硬性规定，只要不打过就行。
Mrs.梁大脸
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