断筋吃什么好,吃啥食物,可以吃点什么饭菜

黑椒鸡排

在鸡腿根部用刀划一圈，断筋

被机务耽搁的厨师

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豆渣虾饼

虾开背去沙肠、断筋

44
柠檬酱猪排

肉断筋，加调料腌制一下。

翟女……

75
照烧琵琶腿

琵琶腿去骨断筋。断筋为了肉煎时更舒展。

118
煎猪扒

猪扒边缘切开断筋

61
烧猪五花肉

准备断筋刀

何锐文

181
鸡排堡

鸡胸肉切块，断筋，加盐，料酒，黑胡椒腌制入味。

翟女……

54
柠檬黑胡椒鸡排

鸡胸脯肉洗净，用刀背在鸡胸脯肉上拍拍，断筋用黑胡椒碎，料酒，蚝油，盐，柠檬腌制20-30分钟左右

妍维妮私房菜

82
超级简单又好吃的吮指鸡爪

鸡爪断筋（如图）即可，关火后焖2个小时更入味（忍不住的可随意）

默默的日常

91
蓝带猪排

、大里脊切蝴蝶刀约2公分厚，敲薄断筋

66
蒜蓉开背虾

用剪刀横向将虾身剪成四段断筋。断筋后再去蒸或者烤，虾肉就不会卷曲了。虾开背就算完成

569
如何腌制好吃到炸裂又简单的黑椒牛排/猪排

首先，肉买回来以后，切半，片成厚度不超过你食指的那种厚度，先是用菜刀两面拍肉，然后用牙签扎孔，方便入味，有那种专用的牛排扎，我有一个，就用了那个来扎，这个是猪肉的，这个步骤是断筋第一步

小法牛球球

55
蜜汁鸭腿杂粮饭

鸭皮用牙签扎洞，反过来鸭肉用刀划几刀，断筋~用酱油，糖，胡椒粉，酒，姜，蒜末腌制过夜

46
糖醋排条

大排用刀背打松断筋

45
咖哩炸猪排

新鲜的力鸡肉用肉槌拍打让肉松软，记得断筋然后就是过3关（面粉→蛋液→面包粉）

55
照烧猪排

猪梅花肉排敲薄并用菜刀尾断筋。

46
咖喱牛肉土豆

刀背砸断筋，

妍0212

191
宫保鸡丁

鸡大腿去骨去皮，去骨的时候从大腿的一边断皮断筋

大妮儿妮儿

11
焗阿根廷红虾

烤盘铺锡纸，把开背断筋的虾码放在烤盘中，虾肉上放蒜蓉和芝士碎

蜜狐狸多多

127
蒜蓉粉丝开背虾

开背取出虾线，轻剁断筋。

心悦小厨娘

37
糖醋酱猪排

猪排先拍断筋，两面撒上盐及黑胡椒，放入预热175度的烤箱，烤约30分钟，视肉排重量及厚度自行控制时间。

122
芒果牛排沙拉

牛排断筋，洒上一点盐和很多胡椒腌制十分钟

小妖酱

109
蒜蓉蒸虾

用剪刀横向将虾身剪成四段断筋，（或者用刀背在虾身上剁几下达到断筋的目的就可以），断筋后在去蒸还是烤，虾肉就不会卷曲了。虾开背就算完成了。

121
鲜虾茭白

虾去头，剥壳只留尾，去肠线，用刀拍断筋，加盐，胡椒粉，味精，黄酒腌一下。茭白切超薄片。花生酱加水，盐调和。

74
超好吃烤鸡腿

鸡腿洗净剔骨摊开成平面，敲背断筋防缩，切花切薄好入味

荏苒私房菜

122
牛肉汉堡

牛肉用盐腌五分钟。然后用打肉锤断筋。

度度度的私房菜

94
粉丝蒸虾

粉丝泡软垫盘底大虾收拾开背去沙线虾肉用刀背轻剁几下断筋防卷摆粉丝上然后再将蒜油浇在摆好的虾上

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工作便当

鸡腿去骨断筋

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