筒骨枸杞叶汤
勺去油脂血沫
童参虫草花健脾汤
1.所有食材清水浸泡10分钟，洗净放入汤锅，加水份量可以参考一下我发的。 2.肉类切块处理，洗净焯水，去除油脂血沫后放入汤锅。 3.如用电炖锅炖汤1个半小时即可，如用砂锅请用大火煮滚转小火煲1小时。 4.不需要添加酱油和料酒及大料，出锅装碗加少量食盐调味即可，切记不可太早加盐，免得肉质变硬。
蒜香烤鸡翅
鸡中翅放开水里烫一下，捞出用冷水冲洗掉皮上的粘着的油脂血沫。
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