简单
咸鲜
煮
10-30分钟
配方:猪瘦肉,抄手皮,小葱,鸡蛋,淀粉,五香粉
1、我们先用杂骨熬一锅骨头汤。把里面的骨头捞出来,留下汤备用。
2、八分瘦两分肥得猪瘦肉。我们把它剁的很细很细,加姜蒜和葱花。边剁边放点料酒。
30分钟-1小时
配方:莲藕,花生,猪腰椎骨
1、清洗骨头
2、加入清水,煮一下,去血水
咸
配方:大骨头,山药,香叶,草寇,良姜,八角
1、 大骨头、山药、葱姜、调味料备好
2、 先把大骨头过水焯一下,去除里边的血沫脏东西
咸,清淡
配方:西瓜皮,骨头,胡萝卜,豆腐,干贝,鸡精
1、 大红西瓜,用勺子去红瓤;
2、 用刀削去硬绿色皮;
咸鲜,清淡,家常
配方:大棒骨,蘑菇,莲菜,鹌鹑蛋,葱段,姜片
1、 莲菜去皮切成片洗干净
2、 蘑菇洗干净撕成大片
配方:水饺皮,韭菜,豆腐干,猪肉馅,大葱,花椒面
1、韭菜切成细粒。小葱也切好加一点菜籽油锁住水分。。这个韭菜想他出水的话就放盐不想他出水的话就放油。
2、豆腐干。我喜欢用薄的小的那种,切成细粒。
家常
2-3人份
1小时-2小时
配方:粉葛,绿豆,猪骨,鸡架,玉米,红萝卜
1、准备食材,粉葛和红萝卜削皮洗净,玉米去衣,绿豆冲洗干净,猪骨头斩块,另外因为猪骨头的量少了点,正好家
2、鸡骨架和猪骨头下锅焯去血污
咸香
配方:苦瓜,骨头,咸菜,黄豆,姜片
1、骨头用清水浸泡1小时左右,然后洗干净备用。(这步骤是为了去除部分的血水)
2、骨头冷水下锅,放入姜片,开小火慢慢煮出血沫。
清淡
配方:粉葛,猪骨头,眉豆
1、眉豆提前1小时浸泡。
2、猪骨头提前浸泡1小时,泡出血水,姜片备用。
配方:猪棒骨,玉米,黄瓜,花椒粒,八角,料酒
1、锅中烧开水加入1勺料酒,将大骨棒放入煮大约5分钟,飞去血水。
2、飞好水的大骨棒捞出放入汤锅。
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