介绍摘要

  • 工艺
  • 主要食材
    鸡毛菜
  • 调料
    酱油、味精、蒜泥、麻油
  • 中文名
    鸡毛菜凉粉
鸡毛菜凉粉是一道美食,制作材料有鸡毛菜、酱油、味精、蒜泥、麻油等。

制作原料

1. 主料:鸡毛菜500 克。
2. 调料:酱油、味精、蒜泥、麻油。

制作方法

将鸡毛菜去杂洗净,放入锅内,加水适量,煮沸后改为文火熬,熬至鸡毛菜全部溶化,撇去上层带杂色的浮沫,停火静置一段时间,轻轻滤入盆内,去掉锅底杂质,冻后凝结成胶冻即成。用刀割成小块放碗内,加入酱油、味精、蒜泥、麻油即成。

食疗功效

此凉粉可为人体提供丰富的琼脂、碘等营养成分。具有软坚化痰、精凉泻火的功效。适用于干咳痰结、咽喉肿痛、颈淋巴结肿等病症。又是很好的防暑清凉食品。脾胃虚寒者慎食用。