家常
清淡
炖
2小时以上
配方:土鸡,当归,竹荪,花生,红枣,姜片
1、买来的鸡切块洗净,看这只鸡的油油好多。
2、油太多了,我取了一部分出来,这个油可以直接炼成鸡油,吃面条炒菜都可以的。
配方:当归,纯米酒
1、 买了半边鸡,鸡一定要挑老母鸡,老母鸡更滋养,为了防止汤水出
2、 洗了两片当归和姜片,当归用的岷县无硫当归,颜色很暗,但油脂
煮
配方:乌鸡,栗子,枸杞,菌类,山药
1、 新鲜的乌鸡,把内脏清洗整理干净,去掉鸡尖
2、 检查内脏,心,肝,是否新鲜健康,肝脏边缘清洗圆润,心部血管