煮
配方:胖头鱼,豆腐,胡萝卜,鲜山楂,温水,料酒
1、 备齐所有食材~
2、 豆腐、胡萝卜切丁,胖头鱼片出鱼脊椎两侧的肉,料酒、生抽、胡
简单
鱼香
烧
30分钟-1小时
配方:五花肉,红杭椒,绿杭椒,蒜苗,香醋,白糖
1、准备食材。
2、大胖头鱼头半个,去除鳞、腮、和腹内黑膜,冲洗干净,表皮用刀轻轻刮一下黑膜去除腥味。
正宗
炖
1人份
1小时-2小时
配方:胖头鱼身,老豆腐,大蒜,料酒,食用油,胡椒粉
1、 胖头鱼身洗净,切块,备用
2、 葱姜蒜切好备用
配方:胖头鱼,啤酒,香菇,八角,花椒,干红辣椒
1、准备食材。胖头鱼收拾干净,取一段洗净,控干水份。
2、香菇洗干净切段,葱切段,姜切厚片拍松,蒜拍扁,干红辣椒切段,偏肥的五花肉切成小块。青蒜切段。
家常
泡椒味
配方:五花肉,绿杭椒,红杭椒,蚝油,香菜,香菜
1、准备食材,胖头鱼头半只,因为鱼头太大,鱼肉拆分。
2、五花肉切成稍厚一点的片备用。
配方:胖头鱼,酱油,花椒粉,料酒,红辣椒
1、胖头鱼
2、洗净鱼身割几刀。
配方:葱花,冻豆腐,鱼头,干辣椒,清水,大料
1、胖头鱼摘洗干净
2、葱切段,蒜切片,姜切丝,准备好大料,干辣椒,香叶
2-3人份
10分钟以内
配方:白萝卜,猪油,红枣,小葱花,姜蒜
1、胖头鱼鱼头用刀批成两半,但不要断开了,洗净待用。
2、姜片,蒜片,小葱花洗净切好,待用。
咸鲜
配方:胖头鱼尾,黄酒,生抽,老抽,啤酒
1、挎炖胖头鱼尾食材---去掉内脏的胖头鱼尾。
2、把鱼片成三片,然后剁成段,然后用水清洗干净备用。
五香
配方:五香粉,胖头鱼,陈醋,料酒
1、洗鱼,少量盐和料酒腌制
2、切鱼块
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