困难
炖
配方:豆腐,面粉,鸡蛋,无头鱼,料酒,淀粉
1、无头鱼去掉肚内脏物，刮掉表皮黑膜，洗净待用。
2、葱、姜、蒜、干红椒切片备用。
配方:豆腐,鱼头,东北大酱,干辣椒,花椒,八角
1、把鱼头去腮洗净放在盘子里。
2、准备一块豆腐。
配方:豆腐,杏鲍菇,香油,胡椒粉,色拉油,香葱
1、鱼头清洗干净，撒少许盐腌制二十分钟。（此鱼15斤半，塌陷区钓获，鱼头切下来5斤8两，劈两瓣一次吃一半
2、准备姜片，葱段。
煮
配方:胖头鱼,豆腐,胡萝卜,鲜山楂,温水,料酒
1、 备齐所有食材~
2、 豆腐、胡萝卜切丁，胖头鱼片出鱼脊椎两侧的肉，料酒、生抽、胡
配方:腊鱼头,豆腐皮,辣椒,料酒,食用油,胡椒粉
1、腊鱼头用清水浸泡2小时左右
2、热锅冷水，下腊鱼头煮至沸腾后2分钟
正宗
泡椒味,红油味
配方:卤水豆腐,大头莲鱼,老抽,豆瓣酱,八角,香菜
1、买了一条新鲜的大头莲鱼。洗干净，剁成块状。放入盆中，待用。
2、这是家里自己做的泡菜，从里取出泡椒，配在菜里非常可口（需个人口味添加）
家常
辣
烧
30分钟-1小时
配方:鱼头,豆腐,雪菜,大蒜,食盐,生抽
1、一条鲢鱼，收拾干净，切成块，鱼头藏在下面了；
2、取一个炖锅，里面放入生姜和蒜；
咸鲜
10分钟以内
配方:三文鱼头,豆腐,香菇,油菜,香菜,味精
1、在超市看到新鲜的三文鱼头马上拿下哦
2、三文鱼头一切为二去掉鱼鳃和杂质清洗干净沥干水份备用
原味
配方:胖头鱼头,豆腐,胡椒粉
1、看看这大鱼头，长度和我家的菜板宽度差不多
2、老公不在家，我费了好大力气才把鱼头分解开，实在太大了，直接放家里的炒锅放不下，只好大卸八块
简单
配方:草鱼头,平菇,豆腐,干辣椒,生姜,酱油
1、草鱼头清洗干净，刮净黑膜。
2、豆腐用淡盐水浸泡十分钟。
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