正宗
炖
配方:瘦肉,芋头,生抽老抽,油盐,八角,料酒
1、准备瘦肉
2、准备芋头
简单
咸鲜
30分钟-1小时
配方:芋头,猪肉,胡萝卜,食用油,食盐,生抽
1、猪肉剁成肉糜,放葱姜末,放食用油,食盐,生抽,鸡精适量搅拌均匀入味
2、肉糜当一点生粉沿一个方向,搅拌上劲
家常
配方:芋头,猪后腿肉,腐乳,葱姜,大料,冰糖
1、猪肉切块,冷水下锅焯水。
2、准备好辅料。
配方:五花肉,芋头,蒜头,冰糖,酱油,八角
1、猪五花肉切块后,放入锅中不加一滴油干煸至猪油出来,猪肉外表变得有点焦香。
2、蒜头沖一下水后拍碎,皮留着。之后将猪肉块空出一块位置爆香蒜头与八角。
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