困难
原味
炖
配方:干红辣椒,清水,鸡精,八角,花椒,料酒
1、买回来的羊蝎子用清水冲洗干净放入碗里备用。
2、羊蝎子和凉水一起下锅焯水。
配方:小葱,料酒,香菜叶,炖料包,枸杞,羊排
1、准备好羊排。
2、冬瓜去皮切块备用。
一,般
家,常
4,-,6,人,份
2,小,时,以,上
配方:羊排,胡萝卜,山药,大葱,生姜,香叶
1、羊排室温解冻。
2、放入加有料酒的清水中，浸泡2小时，中间换水2，3回。
简,单
2,-,3,人,份
配方:羊腿,胡萝卜,山药,料酒,干黄花菜,莲子
1、羊肉冲洗干净；
2、将羊肉切成3厘米左右的大块；
家常
清淡
2小时以上
配方:羊后腿,羊蝎子,萝卜,橘子皮,香菜,小葱
1、准备好羊肉，萝卜等食材（选羊腿肉最好，炖羊肉汤一定要选适量羊骨一起炖，汤才鲜美，可以直接买带骨羊后腿
2、冷水下入羊肉和羊蝎子
正宗
配方:羊排,山药,花椒,葱白,牛骨汤
1、准备材料。排骨是压好冷冻的。
2、冷冻的羊骨汤（煮羊排的清汤），山药去皮切小段，姜切片。
咸鲜
煮
配方:羊肉,羊肝,羊肺,羊肚,羊心,香菜
1、秤取羊肉，因为当家的买的多，肺、肝、心、肚、他买的都是整个的家里人少我就分别切了一点，上面的量都是切
2、准备葱、姜、蒜最好用大葱我家没大葱
配方:羊肉,豆腐,粉条,大葱
1、准备好葱姜蒜
2、把羊肉洗净切块备用，选用羊排，羊棒骨最好
电饭锅
配方:香菜,香叶,小茴香,花椒,白酒,洋姜
1、准备食材：羊肉改刀切适当大块
2、准备食材：胡萝卜切滚刀块，香菜切小段
配方:羊肉,白萝卜,香菜,花椒,葱段,白胡椒粉
1、羊肉切块流水泡2小时去除淤血，我用的是羊腿所以有骨头。
2、羊肉洗净捞起，萝卜切块，葱切断，姜切片。所有材料准备好备用。
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