简单
酸,咸
炖
30分钟-1小时
配方:羊腿,洋葱,土豆,胡萝卜,香菜,莳萝
1、准备食料。洋葱剥皮，莳萝杆切下后绑成捆待用。
2、羊腿洗净后，浸泡在清水中30分钟
咸香
2小时以上
配方:羊腿,花椒,料酒
1、羊后腿一只冲洗干净
2、斩成大块用清水浸泡2到3个小时去血水
家常
配方:葱段,姜片,白萝卜,花椒,大料,香叶
1、澳洲小羊后腿肉2个，葱段、姜片切好，白萝卜半根，洗净去皮切成方块、花椒、大料、香叶、甘草等调味料
2、将花椒、大料、香叶、甘草等调味料放入茶包中
配方:小羊腿,土豆,胡萝卜,木耳,姜片,香菜
1、先把羊腿冷水下锅过一下水，水开后关火。
2、砂锅里放足够的水烧开后，把过好水的羊腿捞出放入，同时姜片也放进去，并撇掉浮沫，换小火慢炖，中间要多次
1小时-2小时
配方:羊腿肉,胡萝卜,八角,花椒,桂皮,生抽
1、准备原材料。
2、羊腿肉焯水去血沫。
配方:羊腿骨,姜片,花椒粒,盐巴,桂皮,八角
1、把准备好的羊腿切成均等的块儿。
2、放入清水中清洗干净。
配方:小羊腿,胡萝卜,小葱,香菜,姜末,花椒
1、家里没有砍刀即使有，即使是小羊腿，剁开也不容易，因此，处理羊腿思路就是：剔骨！
2、剔骨说起来容易-就两个字，但是做起来并不轻松，毕竟还是第一次做，而且刀也不够快。处理这么个腿，花了2
配方:白萝卜,小羊腿,枸杞子,花椒
1、第一步自然是泡出血水，这一步至少要3个小时，中间可以换几次水，等水中基本没有血汤了就可以下一步了。
2、锅中做水，羊腿冷水下锅，大火煮开打去浮沫
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