困难
炖
配方:粉皮,耗油,胡椒粉,豆瓣酱,料酒,圆茄子
1、准备土豆，茄子，第一步给它们去皮，
2、葱，姜，蒜，切好备用，
正宗
酱香,家常
配方:土豆,茄子,五花肉,葱花,姜丝,蒜片
1、选用稍稍肥一些的五花肉切薄厚适中的片；
2、准备姜丝、蒜片和葱花；
配方:猪肉,土豆,胡萝卜,豆角,茄子,西红柿
1、准备茄子两个，土豆一个，西红柿一个，胡萝卜半个，豆角一把。
2、茄子洗净，用手掰成大块。
配方:茄子,长豇豆角,大蒜,五花肉,白糖,料酒
1、长条茄子，长豇豆角，五花肉，大蒜。
2、茄子和豆角分别清洗干净，茄子切成长条，豆角切长段，蒜切片。
简单
咸鲜
30分钟-1小时
配方:紫茄子,土豆,猪肉,大蒜,尖椒,香菜
1、主料：茄子一斤，土豆一个
2、配料：猪肉适量，切片待用。
烧
1人份
2小时以上
配方:圆茄子,大蒜,白糖,生抽,水淀粉
1、 圆茄子，去皮切小块，蒜瓣切末
2、 调汁，生抽3小勺
配方:鳕鱼,茄子,葱花,料酒,蚝油,八角
1、准备鳕鱼，去鱼鳞，洗干净，这些只用了一半。
2、一个茄子洗净撒小块备用。
简,单
咸,鲜
4,-,6,人,份
1,小,时,-,2,小,时
配方:牛腱子,番茄,大蒜,洋葱,料酒,八角
1、牛腱子洗净
2、切小块焯水后捞起
10分钟以内
配方:大蒜,生姜片,干辣椒,香油,香菜,酱油
1、 取一碗半的面，一点点的加水，用筷子搅拌成絮状
2、 稍微软点为好，然后揉成光滑面团，盖上湿布，醒醒。
红油味
配方:鲶鱼,紫线茄子,花椒,野山椒,香菜
1、准备好新鲜鲶鱼两条，宰杀，去其鳃和内脏、鱼鳍鱼尾，冲洗干净
2、茄子洗干净
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