清炖鸭怎么炖好吃又简单,如何炖窍门,正确炖法大全

共10个清炖鸭相关做法

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清炖老鸭汤

难度:
家常

烹饪方法:
炖

配方:鸭肉,花椒,食盐,八角,生姜,枸杞

步骤:
1、准备好鸭肉清洗干净，剁成小块备用

2、凉水入锅焯水

7.6分
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清炖鸭

难度:
家常

烹饪方法:
炖

配方:山药,香菇,鸭腿,香叶,胡椒粉,花椒粉

步骤:
1、鸭腿冼净泡去血水，锅烧开水加少许料酒，鸭腿入锅汆烫去异味。

2、另起锅烧水加葱姜片，鸭腿入锅炖，加入料酒、花椒粉、香叶、桂皮（粉）大火转小火炖约1.5小时。

7.2分
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鲍鱼清炖鸭心

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炖

准备时间:
30分钟-1小时

配方:鲍鱼,鸭心,生姜

步骤:
1、材料:鲍鱼3只鸭心6个生姜1小块

2、.鲍鱼挖去肠肚，用刷子刷干净外壳。

7分
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清炖鸭

难度:
简单

口味:
清淡

烹饪方法:
炖

准备时间:
2小时以上

配方:鸭子,山药,香菇,生姜

步骤:
1、半只鸭子焯水。

2、焯水后的鸭子放入电砂锅中加入适量的开水和生姜通电开始炖。（生姜多一些）

6.9分
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清炖鸭块

难度:
家常

烹饪方法:
炖

配方:半片鸭,料酒,花椒,酱油,八角

步骤:
1、葱切段，姜切片，花椒八角备用

2、半片鸭剁成小块洗净，摘净毛

6.7分
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清炖鸭块

难度:
家常

烹饪方法:
炖

配方:片鸭,香菜,味精,鸡精,胡椒粉,料酒

步骤:
1、片鸭洗净斩块。

2、葱、姜切片，香菜切段。

6.6分
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清炖鸭

难度:
家常

烹饪方法:
炖

配方:鸭子,料酒,花椒,酱油,八角

步骤:
1、鸭子洗净去干净毛清水浸泡半小时沥干水分备用

2、花椒，八角，葱段，姜片备用

6.4分
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清炖鸭汤

难度:
简单

口味:
咸香

烹饪方法:
炖

准备时间:
2小时以上

配方:鸭子,八角,香叶,料酒,花椒粒

步骤:
1、备食材。

2、焯水。

6.1分
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清炖老鸭汤

难度:
简单

烹饪方法:
炖

配方:鸭子

步骤:
1、鸭子切块洗干净，入锅焯水，加点料酒去腥

2、捞出起锅倒焯好的鸭子继续熬汤，大火烧开。倒出鸭汤备用，鸭肉起锅少油加姜片煸炒几分钟，加香醋继续炒个两

5.5分
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老姜清炖鸭

难度:
家常

烹饪方法:
炖

配方:鲜鸭,老姜

步骤:
1、鲜鸭斩好，泡尽血水，凉水下锅焯好备用

2、做过热油，下姜片炒香，放鸭块翻炒

3.1分