醋肉怎么炒好吃又简单,如何炒窍门,正确炒法大全

共9个醋肉相关做法

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醋炒西葫芦肉荐

难度:
正宗

烹饪方法:
炒

配方:西葫芦,肉丝,老抽,花椒,蚝油

步骤:
1、肉去皮，我怕有毛从不吃肉皮

2、切片

8.9分
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醋肉炒杏鲍茹荐

难度:
正宗

烹饪方法:
炒

配方:猪瘦肉,杏鲍茹,鸡粉

步骤:
1、猪瘦肉适量。杏鲍茹1个。大蒜1根。姜2片。

2、肉中加入盐、鸡粉、老抽、少许地瓜粉拌匀。腌上10分钟。

8.1分
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闽南特色-醋肉

烹饪方法:
炒

配方:瘦肉,香醋,酱油,地瓜粉,盐，味精

步骤:
1、准备新鲜瘦肉

2、肉切片加入酱油

8分
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私家版——醋肉炒杏鲍茹

难度:
简单

口味:
酸,咸

烹饪方法:
炒

准备时间:
30分钟-1小时

配方:猪瘦肉,杏鲍茹,鸡粉

步骤:
1、猪瘦肉适量。杏鲍茹1个。大蒜1根。姜2片。

2、肉中加入盐、鸡粉、老抽、少许地瓜粉拌匀。腌上10分钟。

8分
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醋香黄瓜炒肉

难度:
家常

烹饪方法:
炒

配方:黄瓜,猪肉,小葱,水淀粉,料酒,植物油

步骤:
1、将猪肉切细片，拌入A料腌制几分钟

2、黄瓜切成5CM段，再切成细长片。蒜切片，小葱切段，姜切丝

6.7分
醋溜白菜里脊肉

口味:
家常

烹饪方法:
炒

配方:大白菜,里脊肉,鲜辣椒,干辣椒,花椒,老抽

步骤:
1、大白菜、里脊肉，鲜辣椒和干辣椒洗净待用

2、大白菜斜切成段～菜梗和菜叶分开，里脊肉切片，鲜辣椒和干辣椒

5.2分
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醋肉

口味:
酸,酸甜,糖醋

烹饪方法:
炒

配方:瘦肉,淀粉,酱油

步骤:
1、将肉洗净，用醋和酱油腌制一段时间，加上淀粉和匀

2、油热后，下锅，炸到淀粉薄的地方见肉即可

5分
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荷兰豆炒醋肉

难度:
家常

口味:
香辣

烹饪方法:
炒

配方:胡萝卜,荷兰豆,猪瘦肉,鸡精,地瓜粉,酱油

步骤:
1、把所有材料准备好，洗净。荷兰豆可以切斜条，也可以整根；胡萝卜、蒜均切成细条；放一旁待用。

2、瘦肉放在盆中，倒入酱油、醋，加入盐、鸡精、地瓜粉。戴上一次性手套搅拌，直至肉和辅料均匀融合。

4.6分
小炒醋肉

难度:
简单

烹饪方法:
炒

配方:蒜头红椒

步骤:
1、三层肉横切薄片，加入以上调料拌匀。（酒是一定要加的喔，料酒可加可不加。我用地方产的竹坝米酒，很香醇。

2、腌制一小时左右，就可以起锅倒油了。油须很热的时候再把肉倒进去，而且不能马上动铲子。等感觉锅底一面凝结

1.9分