家常
咸鲜
炒
30分钟-1小时
配方:猪里脊,雪菜,毛豆,小葱,干红辣椒,料酒
1、毛豆一斤，猪肉沫准备好，可以买猪里脊回来自己剁，上班族来不及可以直接买现成的
2、毛豆全部剥好
正宗
配方:猪肉馅,雪菜,泡蚕豆,生抽,食用油,香油
1、雪菜在清水中清洗干净，泡到基本没有咸味了，准备好其他配料。
2、雪菜切小粒，干蚕豆提前泡软，剥去外皮，干辣椒切段，葱姜切丝。
配方:肉末,雪菜,蒲瓜,鸡精,料酒
1、材料：蒲瓜、肉末、雪菜（已清洗切碎）
2、将蒲瓜去皮、清洗一下。
10-30分钟
配方:肉末,雪菜,香干,料酒,生抽,红辣椒
1、肉末加盐、料酒、生抽、淀粉、油抓匀腌制一会。
2、雪菜切碎。
1人份
2小时以上
配方:雪菜,肉末,青椒,豆瓣酱,姜蒜
1、将肉切成肉末，如果自己嫌太麻烦的话。可以在肉店用机器搅成肉末。
2、调料豆瓣酱。
配方:荸荠8粒,姜3片,葱2根,辣椒1根,盐适量
1、雪里红泡清水洗去泥沙，切细(梗) 、切碎(叶)
2、荸荠(图)切丁；葱、姜、辣椒切碎
简单
10分钟以内
配方:雪菜,猪肉,花生油,料酒,生抽,鸡精
1、腌制的雪菜用水冲洗干净，根据雪菜的咸度决定浸泡的时间去盐分
2、浸泡好的雪菜挤干水分切成雪菜末备用
配方:肉末,雪菜,四季豆,料酒,生抽,油盐
1、 准备好原材料；
2、 烧锅开水， 加入几滴油和少许盐， 将四季豆放入里面焯煮到九成熟；
配方:腌制雪菜,牛肉末,利马豆,青蒜片,葱花,生抽
1、笔者种的雪里蕻，长大了，割下来腌咸菜；
2、经过腌制的雪里蕻；
配方:雪里蕻,干黄豆,猪瘦肉,干红辣椒,酱油,料酒
1、黄豆提前12小时泡发，雪菜如果很咸放入清水中泡30—50分钟去除部分盐味后清洗干净用手捏干水分，切0
2、煮锅加水烧开，放入泡发好的黄豆煮5—7分钟煮至熟透捞出备用。
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