正宗
咸
炒
1人份
10分钟以内
配方:咸菜疙瘩,里脊肉,木耳,大葱,辣椒粉,鸡精
1、 就这种咸菜疙瘩,叫做芥菜头吧,超市卖酱菜的地方就有。切成细丝
2、 放进冷水中浸泡最少半小时,去除一大部分盐,不然会太咸的
简单
辣
数天
配方:咸菜疙瘩,青辣椒,猪肉,洋葱,红辣椒,食用油
1、咸菜疙瘩
2、擦成丝,清水浸泡一夜,中间换水,直到咸菜丝没有一点咸味
家常
配方:咸菜疙瘩,红辣椒,香菜,八角,鸡精,白糖
1、准备咸菜疙瘩一个。
2、将咸菜洗净切丝,用水浸泡去其咸度。
配方:鸡蛋,咸菜疙瘩,香菜,鸡精,红辣椒,白糖
咸鲜
30分钟-1小时
配方:面粉,玉米面,香葱
1、老咸菜洗净。
2、切成细丝。清水洗一遍减少盐的咸度。
酸辣
配方:芥菜,白糖,味精,陈醋,辣椒末
1、芥菜疙瘩洗净、去皮、切丝。
2、切好的芥菜丝用清水泡一下,为了去除辣味,我换了两遍水。喜欢芥菜的生辣味不过水也可以的。
配方:猪肚,咸菜,蠔油,橄榄油,蒜蓉姜丝
1、将猪肚洗净,用高压锅加水压13分钟,取出切丝,洋葱,红椒,咸菜,均切成粗丝待用。
2、姜切丝,蒜切成末。
配方:咸菜疙瘩,红椒,绿椒,鸡精,芝麻油
1、咸疙瘩切成细丝用水泡洗,中途多换几次水。
2、将红绿椒切成长条,疙瘩丝挤净水份。
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