正宗
炒
配方:生姜,墨鱼,葱花,蚝油,白酒
1、生姜去皮，切细丝
2、倒入适量白酒浸泡姜丝，淹没姜丝即可。浸泡10分钟捞出，用白酒浸泡可去除一部分姜丝的辛辣味，使姜丝吃起
家常
配方:墨鱼,姜丝,香油,胡椒粉,黄豆酱,葱段
1、将墨鱼洗净后,放入滚水汆烫,再用冷水沖洗沥干备用。
2、起油锅,倒入一大匙的油,放姜丝跟葱段爆香。
配方:墨鱼,芹菜,辣椒,米酒,鸡粉
1、墨鱼去内脏硬骨，洗净切段。芹菜梗洗净切段，用刀背略压。姜切丝，辣椒切段。
2、起热油锅爆香姜丝。
配方:墨鱼,姜丝,辣椒丁,盐巴,米酒,蒜末
1、墨鱼川烫20秒，降温备用
2、起油锅将蒜头，姜丝爆香
简单
配方:墨鱼,蒜头,辣椒
1、蒜头，姜丝，与辣椒先下锅爆香
2、再加入墨鱼炒熟
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