辣,家常
炒
配方:鸡腿,干辣椒,香料,花椒,八角,香叶
1、 准备好食材。
2、 鸡肉洗净，切小块。
辣
配方:鸡翅中,青花椒,干辣椒,熟白芝麻,料酒,细盐
1、 鸡翅洗净后对半斩开，加料酒1汤匙和细盐1/2茶匙抓匀备用
2、 干辣椒2杯（1杯=240ML）用清水浸泡一下然后对切成两半
简单
麻辣
10分钟以内
配方:鸡腿,青辣椒,红辣椒,干辣椒,花椒,蒜末
1、先把鸡腿剔骨,然后把去骨的鸡腿肉切成丁。
2、浆制鸡丁，里面撒入味精和盐，倒入适量绍酒，放入适量湿淀粉。
家常,辣
配方:鸡腿,花生米,生姜,干红辣椒,花椒,麻椒粉
1、 鸡腿去骨，切成肉块。
2、 用食盐和料酒淀粉以及一勺清水抓匀备用。
家常
30分钟-1小时
配方:三黄鸡,干辣椒,花生,生姜,大蒜,酱油
1、三黄鸡洗净剁块，剁得稍微小一点，冷水下锅加生姜煮去血水备用，可以多煮一会
2、大蒜拍散，剁成蒜泥备用
麻辣,辣,辣
配方:白糖,料酒,胡椒粉,干辣椒,花椒,大葱
1、 鸡清洗干净斩成小块，加入少许盐、胡椒粉、料酒腌制30分钟。
2、 姜蒜切片，葱切小段。
配方:料酒,淀粉,生抽,生姜,花椒,干辣椒
1、 准备好所有食材，干辣椒切段。
2、 鸡腿斩块。
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