甜
煮
配方:黄花鱼,葱姜蒜,辣椒段,花椒麻椒,陈醋,白糖
1、 黄花鱼去掉其鳞片
2、 去其腮,将内脏清理干净
正宗
咸鲜
炒
2-3人份
10分钟以内
配方:海鲜菇,冰草,木耳,调和油,八椒,鸡粉
1、葱切粒,姜蒜切成末。
2、冰菜洗净,用开水大火汆烫一下后速用冷水冲凉。
辣,家常
配方:香螺,葱姜蒜末,辣椒段,花椒,麻椒,辣妹子
1、姜去皮,先切条后切丁
2、大蒜去两头
配方:羊肉,白萝卜,海鲜酱,蚝油
1、 羊肉切成3cm的块
2、 冷水下锅,一般煮二十五分钟左右,我的是绵羊肉就煮的短一点,
家常
配方:菜花,花椒,蚝油,酱油
1、备料:菜花,花椒,盐,蚝油
2、热锅倒油
配方:鸡肉,海鲜菇,芽菜,蚝油,鸡精,生粉
1、鸡肉剁成小块。鸡肉用油、盐、少许糖、酱油、1勺蚝油、生粉腌好,至少腌15分钟以上(我一般腌半小时)
2、海鲜菇切段洗干净
辣
配方:海鲜菇,大红椒,料酒,蚝油,猪里脊,生粉
1、海鲜菇清洗干净沥干水备用
2、猪里脊肉洗净切小块装盘,加入适量生粉、油、老抽、料酒,再放入盐,拌匀腌制15分钟;
咸鲜,爽
配方:目鱼仔,雪菜,青辣椒,红辣椒
1、 食材清洗干净,备用。
2、 目鱼仔改刀,片片备用。
简单
10-30分钟
配方:海鲜菇,雪菜
1、食材:海鲜菇(已清洗)、雪菜(已清洗切开)
2、将已清洗好的海鲜菇放在案板上切开。
配方:鸡蛋,葱花
1、鸡蛋贝丁鱿鱼丁放入盆内
2、加水搅匀,锅放油烧热倒入海鲜蛋液
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