困难
爆炒
配方:萝卜,桔子皮,辣椒,胡椒,砂仁,料酒
1、处理干净的羊头，对剖，取出羊脑不用，割下羊耳，舌头因为不是同时熟所以要分割开。细心处理干净了。
2、将头杂放入冷水锅中，放桔皮橙叶料酒老姜等去腥去臊的料，要冷水下锅，中火煮。
家常
孜然味
炒
2小时以上
配方:羊心,羊腰,羊肺,芹菜,菜籽油,红烧酱油
1、羊心、羊腰、羊肺，用凉水浸泡一夜。
2、小葱、芹菜切颗。
正宗
咸鲜
30分钟-1小时
配方:羊心,胡萝卜,尖椒,蚝油,孜然粉,芝麻
1、羊心洗干净。
2、把羊心切两半后用水煮20分钟捞出控干。
五香
配方:香菜,洋葱,羊杂,料酒,五香粉,生抽
1、将羊肚、羊肺、羊肠、羊心煮熟切丝备用。
2、将洋葱切丝，香菜切段，红辣椒皮泡软切段备用。
简,单
家,常
2,-,3,人,份
1,0,-,3,0,分,钟
配方:羊杂,青椒,红椒,食用油,料酒,大葱
1、先准备好制作爆炒羊杂，所需要的食材，我是买的煮熟的羊杂。先过开水焯烫一遍，水开后2分钟就好，捞出来控
2、青椒红椒清洗干净，去掉籽，切成小块备用。快的大小随自己喜欢就好，但是，鱼儿建议还是稍微切小一点的好，
麻辣
配方:羊杂,八角,沙姜,白酒,料酒,小米椒
1、市场上卖来的煮好的羊杂。
2、洗干净的羊杂放锅入，凉水上锅，葱打结，姜切片，加白酒，水开煮一会儿。
配方:胡萝卜,青椒,羊鞭,羊蛋,姜片,大蒜
1、准备好羊杂～洗干净后扮点料酒
2、把青椒掰成瓣～
配方:羊肠,羊肚,味精,酱油,大葱,干辣椒
1、羊杂先清水煮熟。晾凉待切。
2、葱，姜，香菜，干辣椒，洗净。
香,辣
配方:羊心,羊肺,羊肝,羊肚,尖椒,小米辣
1、羊杂提前煮熟，煮熟后切片（有羊肚加上羊肚，我这里没有，有就完美了）
2、选择超辣的尖椒 干辣椒和小米辣。
配方:羊头肚,青椒,洋葱,五香粉,耗油,葱姜
1、准备好所需食材洗净备用。葱姜干红椒切丝备用。
2、洋葱和青椒切丝。
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