正宗
炒
配方:豆角,生姜,瘦肉,料酒,大蒜,酱油
1、准备好所用主食材
2、将豆角摘好后清洗两遍切段备用
咸
配方:豆角,黑木耳,植物油,大蒜,清水
1、 豆角去头尾和边筋,清洗干净,黑木耳提前泡发,洗净,大蒜瓣剥
2、 豆角撅成小段
家常
配方:鸡蛋,扁豆角,小红辣椒,淀粉,八角,料酒
1、准备材料,扁豆角切细滚刀块,肉切片,加料酒淀粉少许盐腌制,木耳洗净去蒂,鸡蛋打散,葱姜蒜切末,全部备
2、扁豆角过水煮八分熟,捞出备用
简单
清淡
10分钟以内
1、豆角去头尾和边筋,清洗干净,黑木耳提前泡发,洗净,大蒜瓣剥皮备用
2、豆角撅成小段
10-30分钟
配方:豆角,鸡肉,黑木耳,杭椒,胡椒,郫县豆瓣
1、豆角洗净、撕去老筋、切丝;黑木耳撕小块;杭椒、姜蒜切小粒。
2、鸡肉切丝,用盐、淀粉拌好备用。
2小时以上
配方:油豆角,黑木耳,酱油,白糖,味精
1、食材:油豆角(已摘洗)、黑木耳(已泡发清洗)。
2、将已摘洗好的油豆角放在案板上切开。
原味
配方:豆角,木耳,蚝油
1、主要食材:木耳(用凉水泡发),豆角。
2、木耳用水煮熟。
配方:鸡蛋,豆角,泡发木耳,鸡精,老抽,味精
1、将豆角洗净,去筋
2、将木耳泡发二十分钟
配方:长豆角,干木耳
1、豆角去头尾,切1厘米长段。
2、木耳用冷水泡发后,清洗干净。
配方:长豆角,黑木耳,鸡精,胡椒粉
1、 长豆角掐成长短均等的小段,洗净备用
2、 黑木耳用温水泡发好,洗去砂,摘干净尾部
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