干笋怎么炒好吃又简单,如何炒窍门,正确炒法大全

共10个干笋相关做法

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干笋回锅肉荐

难度:
正宗

口味:
红油味

烹饪方法:
爆炒

份量:
1人份

准备时间:
2小时以上

配方:猪腿肉,干竹笋,郫县豆瓣,姜蒜,白糖,花椒粉

步骤:
1、这个黑黑的干竹笋别小看它的颜色不好看，其实是最好的自然烘干的嫩竹笋制成的，所以每根细又黑，这是30

2、 30克的干竹笋用水浸泡一小时，泡发后的竹笋颜色变浅，柔软细腻，没有一点老的需要丢掉，膨胀3倍以上，

9.8分
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干笋炒腊肉荐

难度:
正宗

烹饪方法:
炒

配方:腊肉,干笋,植物油,味精,青蒜

步骤:
1、两块干笋泡发一天一夜。（中间多次洗净又换水）

2、因为这两块笋都好厚，将刀平着将笋破开一点，往前撕开，然后切成丝，再泡发一夜。

9.6分
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鸡蛋包菜野笋炒粉干荐

难度:
简单

口味:
麻辣

烹饪方法:
炒

准备时间:
10-30分钟

配方:米粉干,鸡蛋,包心菜,野笋馅,生抽,鸡精

步骤:
1、准备食材：米粉干泡软，鸡蛋打散，包心菜撒小，速冰的野笋馅解冻

2、平底锅烧热，放少量油

9.3分
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干锅酸笋腊肉荐

难度:
简单

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炒

准备时间:
10-30分钟

配方:腊肉,酸笋,土豆,胡萝卜,杏鲍菇,青辣椒

步骤:
1、腊肉一条准备好，酸笋、酸姜用清水冲一下即可，不要泡水，以防味道流失；

2、土豆、胡萝卜削皮洗净，杏鲍菇、青红辣椒、青蒜洗净备用，吃不了辣的可以将青红辣椒换成青椒；

8.6分
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辣炒笋菇干荐

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
炒

配方:竹笋,干香菇,扁豆干,蒜头,酱油,辣豆瓣酱

步骤:
1、前一晚的备物 :干香菇泡水竹笋买回后先在屁股抹上一层盐水滚后放入转中火滚40分钟后捞起

2、依照片红箭头所示方向切开

8.3分
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腊肉炒干笋

难度:
家常

烹饪方法:
炒

配方:腊肉,干笋,生抽,腐乳,干辣椒,蚝油

步骤:
1、洗净备用

2、食材切好备用

7.8分
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干笋炒腊肉

难度:
家常

烹饪方法:
炒

配方:腊肉,干笋,鸡精,大蒜,花生油,生姜

步骤:
1、干笋提前两天泡好

2、把干笋焯好后洗净，切段

7.7分
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鲜笋炒豆腐干

难度:
家常

烹饪方法:
炒

配方:猪肉,西葫芦,豆腐干,鲜笋,红尖椒,青尖椒

步骤:
1、主要材料图。

2、全部材料切丝。

7.7分
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干笋炒肉丝

难度:
家常

烹饪方法:
炒

配方:猪肉,黄瓜,黄瓜,蒜瓣,干笋,小葱

步骤:
1、几种食材切丝，蒜切片，备用，

2、热锅，

7.6分
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干笋腊肉煲

口味:
家常,咸

烹饪方法:
焖

配方:自制腊肉,竹笋干,干茶树菇,洋葱,花椒,盐、鸡精

步骤:
1、竹笋干，在超市或者菜市都能买到，通常需要提前1--2天用热

2、把煮熟的腊肉切片，笋干切丝，洋葱切成粒，大蒜生姜也切片，葱

7.4分