家常
辣
炒
配方:牛肝菌,小米辣,杭椒,猪油
1、将牛肝菌杆子底部的泥土刮除,切除根部较老部位。
2、牛肝菌放细水流下冲洗干净,一定不能泡,香气会有损失。洗好后的菌子把帽子杆子分离。分别切薄片,一定要薄
配方:火腿,蒜瓣
1、新鲜黑牛肝菌,不用泡,轻轻洗去泥土,削去根部
2、切片,片薄一点好吃
配方:腊肉,黑牛肝菌,大蒜,食盐,葱花
1、准备好黑牛肝菌,藏家媳妇的片后口感好些。
2、将黑牛肝菌取出半袋约60g用温水泡发后汆水煮2-3分钟;
蒜香
配方:牛腩糜,牛肝菌,隔夜米饭,橄榄油,黑胡椒碎,酱油
1、大蒜切碎、牛肝菌泡水洗净后切大块,最后一遍泡过的水不要丢,滤出清汤。
2、平底锅放入底油,微微烧热后放入拍碎的大蒜爆香,然后放入猪肉糜翻炒。
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