蚌肉怎么炒好吃又简单,如何炒窍门,正确炒法大全

共6个蚌肉相关做法

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蚌肉金花菜荐

难度:
简单

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炒

准备时间:
30分钟-1小时

配方:金花菜,河蚌,料酒,蒜瓣,砂糖,生抽

步骤:
1、菜场上的河蚌，老板会帮忙剖开去除杂物

2、把河蚌的边缘用刀背敲打几下，便与煮烂，用盐抓洗掉外面的黏液

9.1分
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韭菜春笋炒蚌肉

难度:
家常

烹饪方法:
炒

配方:河蚌,春笋,韭菜,黄酒,生姜,胡椒粉

步骤:
1、将韭菜择选清理后浸洗清

2、切成寸段

8分
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蚌肉金花菜

难度:
简单

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炒

准备时间:
10分钟以内

配方:金花菜,蚌肉,猪油,白酒

步骤:
1、准备食材，生蚌肉我隔天就买了回来，先把肉烂，再放锅里炒烂，当时忘拍照了

2、锅中放一小碗水烧开

6.8分
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韭花炒蚌肉

难度:
家常

烹饪方法:
炒

配方:河蚌,小米辣,韭花,料酒,生抽,老抽

步骤:
1、买好的蚌肉，店家一般都会帮你去腮和肠，到家后用水浸泡洗净，然后和姜片料酒一起汆至变色捞出，切成条后控

2、韭花去头尾切段，小米辣切碎

6.8分
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爆炒蚌肉

难度:
家常

烹饪方法:
炒

配方:河蚌肉,青红椒,花椒,八角,生抽,料酒

步骤:
1、剖取河蚌肉，清洗干净切丝，入沸水，和姜片一起，焯几分钟

2、青红椒切丝姜切碎

6.7分
蚌肉炒青蒜

烹饪方法:
炒

配方:河蚌,青蒜,葱姜,料酒,酱油

步骤:
1、河蚌让摊主剖开，去除内脏等赃物，加一大匙盐揉捏一番；

2、洗净后用刀背敲松河蚌的裙边；

3.6分