正宗
五香
腌
配方:胡萝卜,蒜台,生抽,五香粉,红糖,白酒
1、蒜台用盐1勺水泡
2、泡洗干净，切去两边头，
粉碎机
配方:蒜苔,红糖粉,八角,白酒,辣椒,草果
1、蒜苔清洗干净。
2、把洗好的蒜苔摆好晾干水分。
简单
辣
数天
配方:蒜苔,红糖粉,草果,八角,辣椒,白酒
腌制
配方:猪肉,蒜苔,葱姜,生抽,料酒,淀粉香油
1、蒜苔清洗干净切好备用
2、葱姜切好备用
家常
配方:猪肉,挂面,葱姜蒜,花椒,蒜苔,八角
1、蒜苔摘去尾部洗干净。猪肉一块去皮洗净。葱一棵、蒜头一瓣、姜两片都洗净。
2、准备面条。我用了挂面。
1人份
2小时以上
配方:蒜苔,熟玉米粒,猪肉,红椒,蚝油,生抽
1、 猪肉剁成肉末
2、 加入料酒，生抽，淀粉抓匀腌制10分钟
爆炒
配方:蒜苔,花椒,辣椒,肉沫,味精,酱油
1、准备材料，蒜苔，蒜头，辣椒，猪肉沫，姜
2、将猪肉沫中加入料酒，酱油，进行腌制祛腥味
炒
配方:鸡胗,蒜苔,青椒,小米椒,花椒,生抽
1、 准备好材料；
2、 鸡胗洗的时候要把表皮上的黄色的膜去干净，否则发苦。（这层黄
糖醋
配方:新鲜蒜苔,白砂糖,清水,陈醋
1、新鲜的蒜苔去尾洗净
2、切成段！晾干
配方:干辣椒,泡辣椒,郫县豆瓣,水淀粉,味精,大蒜
1、准备佐料和配料。蒜苔剪去尾巴清洗干净切成3厘米的段。佐料切成自己想要的形状。（如图所示）
2、牛肉清洗干净控干水分切成丝，用盐，郫县豆瓣，水淀粉腌制30分钟。（豆瓣酱要用刀剁碎）
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