正宗
空气炸锅,烤箱
油炸
配方:瘦肉,花生米,姜丝葱丝,料酒,鸡粉,白糖
1、瘦肉泡水半个小时，切丁，用少许料酒，盐1克，糖1克外加少许清水抓捏至粘稠，用生粉上浆后倒入一匙生油拌
2、香菇提前一晚泡发，和莴笋，胡萝卜分别切丁备用！
五香
烤箱
腌制
1人份
1小时-2小时
配方:花生,八角,花椒,香叶,开水
1、 花生米挑拣一下洗干净
2、 盐放入
家常
配方:香芹,五香粉,花生米,小茴香,香叶,白糖
1、将花生米洗净，锅里放适量水，加入盐，八角，桂皮，香叶，小茴香，五香粉，倒入花生米，煮开，小火焖10分
2、香芹洗净，斜刀切成小块。
配方:香椿,花生油,美人椒,杭椒,虾皮,花生米
1、花生米在水里浸泡10分钟左右，这样泡一会，花生米会比较脆，也不容易脱皮。
2、泡好的花生米淘洗干净备用。
红油味
配方:香菇,花生,糯米,板栗,荷叶,胡椒粒
1、糯米洗净后适量加入盐同酱油用水泡三小时，荷叶洗净用开水泡软，需要两小时
2、香菇需要泡发后切丁
配方:糯米,猪肉丁,生抽,十三香,花生米,辣椒面
1、腌制好的肉丁，泡好的糯米和花生主。
2、腌制好的肉丁倒进糯米拌匀。
咸,咸鲜
腌
配方:花生米,米醋,酱油
1、 花生米用清水淘洗两遍；
2、 把清洗好的花生米浸泡在水中几分钟，将衣剥除。
蒜香
配方:生花生米,十三香,香叶,辣椒粉,大茴香,大蒜
1、大料搁水里煮沸，入味儿后起锅，这个过程不放盐和十三香
2、花生米倒入锅中，盖上锅盖焖三分钟，中间可以翻拌一下，以免有的花生吃不到大料水
糖醋
配方:花生米,小香葱,香醋,耗油,淀粉
1、红皮小花生米用干布擦一下，锅中入油一并倒入花生米开始炸。
2、炸至花生米变深色后关火盛出。
配方:花生米,香叶,麻油,卤肉料,小茴香,花椒
1、花生米用水清洗干净，用清水浸泡2小时左右，把浸泡的水沥掉，加入清水（以没过花生米为度），把卤肉料用纱
2、大火煮开后换小火煮15分钟左右，加入盐再煮5分钟。
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