介绍摘要
-
分类粤菜
-
中文名蒜茸油麦菜
-
主要食材油麦菜
蒜茸油麦菜是一道极其简单的家常菜肴，但它却有很好的清热祛火作用，看似简单的家常菜，要想做好它也不是一件容易的事情，尤其得注意火候的掌握，否则油麦菜的口感会大大降低，以下是做法介绍，大家一起来看看吧。
材料
主料：油麦菜300克，调料：色拉油20克，盐3克，味精2克，大蒜（白皮）20克
制作步骤
一、 油麦菜择洗干净，切成七八厘米长的段
二、 将蒜剁成蒜末备用
三、 锅内放油爆香花椒捞出，放入一些蒜末炸香
四、 下油麦菜，快速翻炒几下
五、 炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入，调入盐和味精即可。（油麦菜炒软烂了不好吃，所以宁可欠点火也不能过火）
健康小贴士
在平时搭配荤菜的同时，最爱炒上一个蒜蓉油麦菜。碧绿的颜色，爽脆的口感，给视觉和味觉带来一份清爽的同时也带来一份营养。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。吃大鱼大肉的同时一定要合理的搭配上一两道清淡可口的素菜，这样吃才更好的清热祛火，身体更加健康！[1]
相关介绍： 蒜香油麦菜介绍 蒜炒油麦菜介绍 蒜茸介绍 油麦菜介绍 蒜茸扇贝介绍 蒜茸贝柱介绍 蒜茸丝瓜介绍 蒜茸菠菜介绍 蒜茸辣酱介绍 凉拌油麦菜介绍 蒜蓉油麦菜介绍 豆豉油麦菜介绍 蒜泥油麦菜介绍 紫油麦菜介绍