介绍摘要

  • 辅料
  • 中文名
    排骨烧茄子
  • 主要食材
    排骨、茄子
  • 制作工艺
排骨烧茄子是一道美味佳肴,主料是小排、茄子、干辣椒。

基本内容

调料:
盐、酱油、白糖、料酒、鸡精。
做法:
1、把小排冲洗一下,并在水里焯一下捞出,沥干水分,茄子洗净切滚刀块;
2、烧锅倒油,烧热后倒入排骨稍微炸一下;
3、然后,加入料酒、水、干辣椒煮开,再加盐、酱油、白糖煮;
4、再加茄子煮,等汁快收,加鸡精,淋上明油即可。