蒜茸扇贝的介绍,菜谱名称,制作材料,制作工艺,食谱营养

菜谱名称

蒜茸扇贝

主料：扇贝（鲜）（700克）

调料：大葱（15克）红辣椒（10克）大蒜（5克）盐（4克）花生油（15克）

类别：福建菜动脉硬化调理高脂血症调理甲状腺疾病调理

1. 扇贝洗净外壳，剖开，留一半壳；

2. 将留在贝壳中的贝肉洗净，去肚、线、沙等杂质，剞二三刀，排列在大盘上；

3. 洗净的贝肉连同贝壳上旺火笼屉蒸2 分钟；

4. 葱去根须，洗净，取葱白切丝；

5. 锅置旺火上，倒入花生油烧热后入蒜茸煸出香味时，入葱白丝、红辣椒丝用精盐、味精调味后，淋到每只从笼屉取出的扇贝上即成。

扇贝（鲜）：贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。

·热量 (568.85千卡）

·维生素B6 (0.09毫克）

·蛋白质 (78.31克）

·脂肪 (19.28克）

·泛酸 (0.10毫克）

·碳水化合物 (21.44克）

·叶酸 (13.00微克）

·膳食纤维 (0.57克）

·胆固醇 (980.00毫克）

·维生素A (24.95微克）

·维生素K (1.05微克）

·胡萝卜素 (149.50微克）

·硫胺素 (0.01毫克）

·核黄素 (0.72毫克）

·尼克酸 (1.58毫克）

·维生素C (17.30毫克)

·维生素E (89.40毫克）

·钙 (1006.68毫克）

·磷 (947.30毫克）

·钾 (913.61毫克）

·钠 (3947.92毫克）

·镁 (278.88毫克）

·铁 (51.18毫克）

·锌 (82.05毫克）

·硒 (142.02微克） ·铜 (3.42毫克）

·锰 (5.04毫克）