介绍摘要

  • 调料
    老抽、生抽、料酒、盐、香油
  • 辅料
    葱姜、辣椒、蒜
  • 中文名
    荷包加吉鱼
  • 主要食材
    加吉鱼,肉馅
荷包加吉鱼所属一款美食,主要原料有加吉鱼、肉馅、香菇、葱姜、辣椒、蒜、老抽、生抽、料酒、盐、香油等,这道菜非常美味。

注意事项

1、肉馅要提前腌制,然后加入葱姜,加入香菇可以使肉馅的口感更丰富。
2、鱼收拾干净后,用盐提前腌制,这样烧鱼的时候不需再加盐了,鱼肉更入味。
3、缝合鱼肚的时候,针脚可以密实些,原则是不漏肉馅、不散开。
4、烧鱼的时候要用开水炖煮,热胀冷缩不解释,加入白酒起提鲜的作用。[1]