介绍摘要

带鱼洗净晾干备用;萝卜洗净备用;葱姜蒜切好备用;切好萝卜丝备用;热锅热油,加入带鱼;煎至两面金黄;剩余底油煸炒生姜;加入萝卜丝;翻炒均匀;把带鱼放回到萝卜丝上;加入生抽、老抽、料酒、盐、再加入适量的水加盖焖上3分钟;最后撒上葱花大蒜末即可;出锅成盘。[1]带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。

带鱼存储

将买来的带鱼洗干净,控干水分,切成小段,然后抹上少许盐放入冰箱冷冻,这样既可以使带鱼入味,又可以保存较长的时间。[2]