介绍摘要

  • 分类
    湘菜
  • 口味
    润滑爽口
  • 中文名
    带皮黄牛肉
  • 主要食材
    带皮黄牛肉、小米椒段
黄牛肉属于温热性质的肉食,擅长补气,是气虚之人进行食养食疗的首选肉食,就好象气虚之人进行药疗常常首选黄芪那样,所以《韩氏医通》说“黄牛肉补气,与绵黄芪同功。”就补养的脏腑来说,奇瑞厨带皮黄牛肉重在补养脾胃,从而滋养其他脏腑。黄牛肉富丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素BZ、钙、磷、铁,又含胆固醇、必需氨基酸等。能补充人体所需的多种元素,营养价值的非常的高,老少皆宜。

基本内容

烹调方式:
干锅带皮黄牛肉
主 料:
带皮黄牛肉250克
配 料:
小米椒段、大蒜叶、高汤500克
烹饪方法:
1、将带皮黄牛肉改刀成小块,把豆瓣酱、小米椒炒香。
2、放入秘制调料包,入高汤;将高汤煨透,收汁即可。
产品特点:
润滑爽口,营养丰富