介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 配料
    清酒10克,味啉2克
  • 中文名
    酥炸鱿鱼须
  • 主要食材
    鱿鱼须250克,鸡蛋50克
酥炸鱿鱼须是一道家常菜,主要食材是鱿鱼须250克,鸡蛋50克。

基本内容

材料
主料:鱿鱼须250克,鸡蛋50克。
配料:清酒10克,味啉2克,鸡粉3克,天妇罗粉20克,色拉油1千克(实耗50克),鲜茄辣椒酱20克。
做法
1、将鱿鱼须洗净,切成8厘米长的段,放入用清酒、味啉、鸡粉调成的腌汁中浸泡3-4小时;
2、将泡制好的鱿鱼须沥干汁,外面裹上用天妇罗粉加入鸡蛋黄调成的糊;
3、入六成热油锅中,炸至金黄色,捞出装盘,配鲜茄辣椒酱碟,上桌即可。