介绍摘要

  • 口味
    咸鲜
  • 中文名称
    萝卜丝烧带鱼
  • 主要食材
    带鱼、白萝卜
  • 制作时间
    30分钟-1小时
  • 制作难度
萝卜丝烧带鱼是一道美味佳肴,主料是带鱼,白萝卜。带鱼一般人群均可食用。适宜久病体虚,血虚头晕,气短乏力,食少赢瘦,营养不良之人食用;适宜皮肤干燥之人食用。[1]

制作关键

刀工要求大小均匀、原料要求比例合适、萝卜焯水去异味、掌握好火候。

菜的特点

质地鲜嫩、咸鲜略甜。

食用需知

1.患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食带鱼;
2.癌症患者及红斑性狼疮之人忌食带鱼;
3.痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌食带鱼。[1]
4.脾虚泄泻者慎食;胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃白萝卜。[2]