正宗
茄汁味
油炸
1人份
10分钟以内
配方:巴沙鱼,料酒,鸡精,胡椒粉,淀粉,玉米油
1、 将鱼切成厚度1厘米左右的片状。巴沙鱼必须完全解冻再用，洗干净后沥干水再切。
2、 料酒1汤匙。
家常
酸甜
炸
30分钟-1小时
配方:淡水鲈鱼,番茄沙司,料酒,玉米淀粉,白糖,黄瓜
1、春天的使者──茄汁鲈鱼。
2、食材准备：主料：鲜活淡水鲈鱼一条；
家常,辣
配方:茄子,鸡蛋,啤酒,面粉,清水,猪肉泥
1、 1、将猪肉泥里加入蚝油和酱油各一大勺拌匀。
2、 2、加入大蒜碎和料酒。
咸甜
配方:鲈鱼,火腿,黄瓜,番茄酱,淀粉,鸡蛋
1、准备食材，鱼掏出内脏洗净。忘记拍黄瓜和火腿了，大家脑补一下。当然也可以不用。
2、鲈鱼切开头尾，鱼身切段
配方:鲤鱼,番茄酱,生粉,料酒,胡椒粉,白糖
1、鲤鱼洗净备用。
2、鱼头鱼尾切下备用。
原味
配方:大黄鱼,黄瓜,番茄酱,柠檬汁,鸡粉,料酒
1、黄鱼背部切几刀
2、用盐，鸡精和料酒腌制黄鱼5分钟
配方:草鱼,玉米淀粉,番茄酱,白糖,胡椒,蚝油
1、草鱼去头尾取身体的两片鱼肉，切花刀用淀粉裹均匀，先拎在手上往鱼身上淋热油后在下油锅炸定型（炸之前把多
2、炸定型后拿出来。
一,般
茄,汁,味
2,-,3,人,份
2,小,时,以,上
配方:鱼柳,面粉,鸡蛋,烤肉料,料酒,番茄酱
1、鱼柳控干水份
2、然后加入料酒
配方:草鱼,生姜,香葱,干淀粉,吉士粉,白糖
1、准备半边草鱼肉，去掉腹部的大刺。
2、从中间一分为二。（如果有足够长的盘子，也可以不用分）
配方:雪鱼,番茄,番茄酱,淀粉,料酒
1、雪鱼
2、切成片加入料酒
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