家常
咸甜
炸
30分钟-1小时
配方:圆茄子,牛油果,沙拉酱,黑胡椒粉,面粉,淀粉
1、准备一个圆茄子一个牛油果。
2、茄子去皮对半切开。
正宗
五香
搅拌机
配方:五花肉,茄子,生抽,五香粉,植物油,淀粉
1、准备500克猪五花肉,用搅拌机搅成肉馅。
2、小葱一把洗净剁碎沫。
炒
配方:肉馅,长茄子,大葱,生粉,鸡蛋,豆瓣酱
1、 在茄子两侧垫一双筷子
2、 切好后在两片一分开
简单
酱香
10-30分钟
配方:茄子,大蒜,黄豆酱,豆瓣酱,生抽,淀粉
1、茄子去头去蒂去皮。切成中厚片。用筷子夹在下面先竖着穿切几刀(做这道菜呢,应该选用那种细长型的茄子不要
2、再把茄子换个方向切。切成这种刀花。这样做呢?一会儿方便它入味。也很好看。
五香,孜然味
配方:鸡蛋,茄子,面粉,肉沫,鸡精,生抽
1、肉沫里加入少许姜葱沫,然后加入少许生抽,盐和味精,胡椒、孜然,五香粉(可不放),然后加入清水,朝一个
2、茄子切成一厘米厚,然后每块中间划一刀,别切破。
油炸
配方:茄子,面粉,生抽,番茄酱,胡椒粉,淀粉
1、准备好茄子。
2、切去两头然后切成片。
咸鲜
10分钟以内
配方:茄子,面粉,鸡蛋,清水,藤椒粉
1、茄子洗净滤干水分。
2、准备好面粉,用一些清水调和,水不要太多。
配方:茄子,八角粉,胡椒粉,花椒粉,花椒粉,料酒
1、将肉末用盐,料酒,盐腌制30分钟
2、面粉中打入鸡蛋,放入胡椒粉,花椒粉,姜末,盐,八角粉调成糊状备用。
鱼香
配方:茄子,猪肉馅,面粉,辣豆瓣酱,高汤,酱油
1、猪肉馅加盐、葱姜末、酱油、胡椒粉、香油、鸡精调成肉馅。
2、面粉加适量清水调成厚糊。
配方:茄子,鱼糜,鸡蛋,色拉油,蕃茄酱
1、 将茄子切成2cm厚的薄片,相邻两片底部不要切断,然后将切好
2、 将大喜大粉加入鸡蛋里,加点清水拌成面糊状,将夹好鱼糜的茄盒
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