困难
炸
配方:嫩藕两节,胡椒粉,色拉油,面粉,鸡蛋,酵母
1、准备大至食材和附料;嫩藕两节,糯米粉三百克,面粉一百克,无铝泡打粉三克,酵母五克
2、准备干净盆一个,把五可克酵母,三克泡打粉放入盆内
家常
咸香
30分钟-1小时
配方:鸡蛋,莲藕,猪肉,玉米淀粉,普通面粉,食用油
1、备好食材
2、葱姜猪肉洗净切大块、然后放入厨师机中饺成肉沫、记得出肉处放个大碗接着
正宗
清淡
煎
配方:香葱,生抽,老抽,黑胡椒粉,鸡蛋清,玉米淀粉
1、藕一大节去外皮洗净待用
2、肥瘦相间的肉最好了,剁成肉糜,绞肉机省事儿可是我这个人吧矫情,喜欢手工剁的
椒盐味
配方:肉糜,莲藕裹浆,肉糜调料,清水,白糖,老抽
1、成品图。
2、把材料中肉馅儿调味料加入后朝一个方向搅打上劲即可。我这里用老抽代替了盐,所以尽量少放盐或不放盐。葱花
配方:猪肉,鸡蛋,面粉,莲藕,生抽,花椒粉
1、猪肉加葱姜,剁成肉馅
2、放入碗中,加盐,生抽,花椒粉拌匀,可以稍微咸一点,因为藕盒的调味都在肉馅中。
打蛋器,绞肉机
1人份
2小时以上
配方:莲藕,姜片,十三香,大葱,料酒,生抽
1、五花肉洗干净切片备用
2、姜片和肉片加调料一起放绞肉机里
酥
配方:五花肉,香菇,面粉,鸡蛋,老抽,香油
1、藕盒材料图
2、面糊材料图
配方:猪肉,面粉,莲藕,生抽,胡椒粉,花生油
1、莲藕洗净去皮,切成0.5厘米厚藕夹,切的时候第一刀底部不切断,第二刀切断
2、放入清水中,防止藕变色
配方:鸡蛋,面粉,猪肉馅儿,香油,十三香,排骨精
1、藕,去头洗净
2、切成两三毫米的薄片,按顺序排好
配方:五花肉,鸡蛋,面粉,植物油,香油,酵母
1、五花肉切碎,放入葱、姜。
2、继续剁至大米粒粗细即可。
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