正宗
烧
配方:五花肉,油豆腐泡,老抽,小米辣,葱白,冰糖
1、五花肉洗净,切成麻将大小,冷水下锅焯水,下锅焯水可以放2片生姜和一些料酒去腥,凉水下锅,锅开煮2分钟
2、生姜切片,辣椒切段,葱白切段~准备适量冰糖白糖留着炒糖色,
困难
配方:老豆腐,白糖,生抽,料酒
1、葱洗净,切段,葱白葱绿注意分开
2、锅子放适量油,看你一次想做多少,还有葱的量,放入葱白先炸
家常
配方:鸡精,食用油,酱油
1、主料:三角油豆腐
2、将葱洗净,葱白切段,葱叶切碎,如图
咸鲜
10-30分钟
配方:油豆腐,马蹄,胡萝卜,玉米粒,青豆,肉糜红
1、胡萝卜去皮,清洗一下肉糜,玉米粒 ,青豆,马蹄。
2、然后分别把他们切成沫。
配方:大蒜,小葱,油豆腐,红椒,酱油
1、准备三角油豆腐。
2、将大三角切成小三角。
配方:萝卜,干辣椒,花椒,八角,桂皮,酱油
1、萝卜洗净去皮切块。
2、油豆腐洗净对半切开。
配方:鹌鹑蛋,八角,红辣椒,桂皮
1、五花肉切成小块,没去皮是因为懒~泡冷水大概半小时,然后开水抄一下
2、豆泡切开,这样才能入味
配方:五花肉,小油豆腐,老抽,料酒
1、把五花肉切成小块,洗净放入水里焯一下,洗去血水待用。
2、把每个油豆腐撕裂个口子。(油豆腐撕开后容易入味)
葱香
配方:菜油,酱油
1、三角油豆腐,豆制品,植物蛋白
2、小葱,多一点,切成1.5cm的葱段
配方:碎肉,老抽,辣椒酱,麻油,豆瓣酱,料酒
1、肉剁碎,加入碎葱、碎姜,加入料酒、盐、麻油,搅拌均匀作为馅料。
2、准备豆腐果,每个都用剪刀剪一个小口并掏空,以备塞肉。
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