家常
麻辣,孜然味
火烧
配方:羊后腿肉,洋葱,鸡蛋,香料水,味精,精盐
1、第一步,选料和切法: 羊有山羊和绵羊之分。山羊性燥,所以大部分人喜食绵羊,在做羊肉串时,一般取羊后腿
2、第二步,腌制:取净羊后腿肉500克,切成直径5厘米、厚度1厘米的块,用洋葱20克、鸡蛋1个、盐3克、
家常
孜然味
烧
10-30分钟
配方:羊后腿肉,辣椒粉,大洋葱,孜然粉
1、半斤羊肉洗净切小块,肥油和肉需分开切,半个大洋葱切丝,加水,孜然粉和盐腌制2小时
2、竹签在水中浸泡半小时后,将腌好的羊肉按2瘦1肥间隔串起。小心手指不要被竹尖划到
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