困难
烧
配方:茄子,大葱,耗油,湿生粉,白糖
1、必须用前夹肉,最香最嫩的肉
2、肥肉切小丁
正宗
香辣
配方:茄子,老抽,水淀粉,蒜末,蒜蓉酱,味精
1、准备好材料,我一直用的是长茄子,卖菜的人说长得好吃
2、我家口味一直比较偏辣,所以我放的是朝天椒,洗净切碎,去籽,不然炒菜不利索
简单
酱香
30分钟-1小时
配方:茄子,猪肉,大蒜,花椒,葱姜,食盐
1、猪肉切块,最好是五花肉。
2、葱姜蒜切碎。
辣
配方:茄子,洋葱,姜末,蒜末,葱花,香辣酱
10-30分钟
配方:茄子,甜面酱,香油,香菜,大料,淀粉
1、茄子两个洗净备用。
2、茄子切丁备用。
配方:土豆,茄子,肉馅,黄豆酱,花椒,蚝油
1、茄子切条后,锅中放入少许油,煎黄切条。
2、取出茄子待用。
10分钟以内
配方:圆茄子,猪肉馅,青蒜,甜面酱,清水
1、圆茄子竖着切成瓜皮条。
2、茄条微波炉高火打3分钟后,攒干水份。
家常
咸鲜
配方:茄子,猪肉沫,青红尖椒,生抽,豆瓣酱,料酒
1、茄子清洗干净,五花肉切肉沫。
2、将茄子用厨房纸巾擦干水分,对切后再切成条状,但根部不要切断。
1人份
2小时以上
配方:长条茄子,猪肉,生抽,料酒,鸡精,清水
1、把茄子洗净切成条状,猪肉剁成肉末。
2、葱姜蒜全部切成小碎末。
配方:茄子,葱伴侣酱,五花肉,大蒜,葱姜末,香菜
1、锅里放很少很少的油,烧热
2、把茄子放进去,开盖4面煎透
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