茄子酱怎么炸好吃又简单,如何炸窍门,正确炸法大全

共10个茄子酱相关做法

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茄子炸酱荐

难度:
困难

烹饪方法:
炸

配方:鸡蛋,茄子,面粉,肉末,蒜末,黄豆酱

步骤:
1、先来做鸡蛋手擀面，先和面吧：取面盆，打入两个鸡蛋，放入适量面粉和成面团，要硬一些。我是凭经验放面粉的

2、俗话说：“软面水饺硬面汤”，和成的面团一定要硬一些，这样擀出的面条才筋道，也不粘。

9.9分
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空气炸锅版香辣肉酱烤茄子荐

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
烤

准备时间:
10-30分钟

配方:茄子,五花肉,鸡蛋,大蒜,蚝油,辣椒酱

步骤:
1、准备材料

2、大蒜去皮后剁成末，葱切末，香菜切段

9.6分
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炸酱面（茄子卤拌面）小马哥版荐

口味:
爽

烹饪方法:
煮

配方:切面,茄子,香菇,猪肉,甜面酱,豆瓣酱

步骤:
1、茄子去4道皮切小丁

2、香菇去根洗净切小丁

8.6分
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茄子炸酱面荐

难度:
正宗

烹饪方法:
炸

配方:圆茄子,香菜,香葱,鸡粉,大葱,花生油

步骤:
1、圆茄子一个400克、六必居稀黄酱70克、大葱25克、姜10克、大蒜25克、鸡粉3克、花生油25克；超

2、先把茄子切丁。

8.5分
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无需油炸糖醋茄子（番茄酱版）荐

难度:
家常

口味:
酸甜

烹饪方法:
炒

准备时间:
10-30分钟

配方:茄子,老姜,番茄汁,白糖,淀粉

步骤:
1、准备所需食材

2、茄子去皮切条，用盐水泡洗下，捞起放在碗里

8.5分
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茄子炸酱面荐

难度:
家常

烹饪方法:
炸

配方:调汁,花生油,饮用水,手擀面,茄子,猪肉

步骤:
1、茄子洗净去皮，切稍微细点的条。

2、葱，姜，猪肉都切条。

8.1分
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茄子炸酱面

烹饪方法:
炒

配方:茄子,猪肉馅,甜面酱,料酒,香油,蚝油

步骤:
1、茄子清洗干净后，去蒂，切成小块，撒适量盐放置10分钟，会杀

2、撒适量干淀粉拌匀一边备用

8分
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肉末茄子炸酱面

难度:
家常

烹饪方法:
炸

配方:茄子,瘦肉馅,甜面酱,黄酱,大葱,小葱

步骤:
1、茄子，皮长得比较好可以不去皮，不太好的去皮切小丁

2、锅中加入少许油，放入蒜末葱末爆香

7.8分
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南北结合版～肉末茄子炸酱面

难度:
家常

口味:
酱香

烹饪方法:
炖

准备时间:
30分钟-1小时

配方:茄子,瘦肉馅,大葱,小葱,甜面酱,黄酱

步骤:
1、茄子，皮长得比较好可以不去皮，不太好的去皮切小丁

2、锅中加入少许油，放入蒜末葱末爆香

7.7分
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炸酱拌茄子

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
拌

准备时间:
10-30分钟

配方:茄子,精肉,葱姜末,花椒粒,豆瓣酱,清水

步骤:
1、茄子洗净一切两半。

2、撕成宽条摆入大汤碗。

7.4分