正宗
火烧
配方:猪肉,面粉,野菜小葱,生抽,酵母,味精
1、酵母用温水化开后倒入面粉里和成面团之后密封好。
2、等面发成蜂窝状就可以了。
烧
配方:野猪肘,冰糖,生姜,大葱,红辣椒,料酒
1、野猪肘洗净
2、凉水下锅焯去血沫
咸甜
2小时以上
配方:野猪肉,八角,桂皮,香叶,生姜,冰糖
1、解冻野猪肉
2、清洗后切成条块用凉水加料酒浸泡二十分钟左右
家常
咸鲜
炖
配方:野猪肉,土豆,酱油,美极鲜,五香粉,八角
1、野猪肉切块。
2、热锅下油，放入肉块。
配方:猪排骨,黑木耳
1、猪排焯水洗干净，生姜大蒜辣椒干香叶洗净放一起备用。喜欢吃辣的朋友可以多放几颗辣椒干，不吃辣的可不放。
2、黑木耳泡好洗净备用。黑木耳不要放太多，大概是猪排的一半就可以，太多了未免喧宾夺主了哦！
配方:野猪肉,花椒,八角,桂皮,香叶,辣椒
1、野猪肉处理干净，切小块
2、冷水下锅，野猪肉腥味大，放入姜片和料酒一起焯水，水开后烧5分钟。
一,般
家,常
4,-,6,人,份
1,小,时,-,2,小,时
配方:野猪肉,菜籽油,黄芪,八角,当归,生姜
1、将野猪肉剁成块洗净，放入清水锅里煮开后2分钟捞起来洗净备用
2、准备葱段、姜片、黄芪、当归、八角
简,单
2,-,3,人,份
配方:猪蹄,野姜,白蔻,黑芝麻,八角,白酒
1、刚买好的一只猪蹄
2、白蔻、葱、野姜、黑芝麻、紫苏包专用去腥的、有料酒或白酒就OK
配方:墨鱼干
1、集市黑毛猪前腿肉洗净切成3厘米见方肉块，用厨用纸一块一块捏去多余水份；墨鱼仔干略微泡发，剪开，洗净泥
2、冷锅冷油，加古法冰糖小火炒至糖变黄溶化；下葱姜翻炒出香味；下腿肉，中火炒至表面微黄；下墨鱼翻炒
配方:冰糖,陈皮,野猪肉,香梗,味精,酱油
1、姜
2、冰糖
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