家常
辣
烧
30分钟-1小时
配方:青杭椒,大葱,生姜,大蒜,胡椒粉,白糖
1、新鲜牛里脊肉去筋膜，青杭椒择洗干净。
2、主要材料：葱姜蒜切末，胡椒粉、白糖、精盐、海鲜酱油、番茄酱。
正宗
黑椒味
火烧
配方:耗油,味素,黑椒汁,香菜段,淀粉,鸡蛋
1、牛肉切薄片，凉水泡20分钟，将血水泡出来。
2、泡好的肉捞出来，将水压出来。
咸鲜
10分钟以内
配方:牛肉,鸡腿菇,蚝油,料酒,生粉,青蒜
1、先用刀背把牛肉横后竖均匀的敲一遍后再切成条状
2、入清水泡清血水后洗净捞起沥干水分
简单
10-30分钟
配方:洋葱,小葱,瘦牛肉,红酒,老抽,淀粉
1、瘦牛肉选择横着肉丝方向切片（如果顺肉丝切容易塞牙，而且炒出来影响口感）
2、切好的牛肉片加盐、鸡精、生抽、老抽、黑胡椒酱、糖、红酒调味，淀粉（加淀粉是为了一会儿滑炒肉片时，保持
配方:牛肉,洋葱,青椒,香菇,红椒,意大利面
1、准备食材
2、把面放入沸水中煮，放入一点盐和食用油，大火烧开后转小火，中途加入三至四次冷水，反复再次煮沸，直至面条
配方:牛里脊,茶树菇,红菜椒,绿菜椒,蚝油,黄酒
1、原料清洗干净沥干水分。
2、茶树菇洗净沥干水分。
配方:鸡蛋,牛柳,青椒,洋葱,蚝油,鸡粉
1、牛脊骨洗净去筋，然后切成高3厘米左右的宽条，之后顶刀切成0.5厘米的薄片备用。
2、把鸡蛋打入碗中，加3克盐，加入清水80克左右，打匀备用。
配方:意大利面,牛里脊,青椒,洋葱,西红柿,黑胡椒酱
1、牛里脊肉切丝，加入生粉、盐、料酒、食用油少许、生抽抓拌匀，腌渍10分钟。
2、西红柿去皮切小丁，青椒、洋葱切丝备用。
配方:牛柳,黑椒酱,洋葱,黑胡椒碎,水淀粉
1、牛柳1斤、红黄绿甜椒各半个、黑椒酱1小碗、洋葱半个、黑胡椒碎、盐、淀粉水
2、1斤牛柳去筋切片
配方:牛柳,杭椒,葱姜蒜,鸡蛋,蚝油,料酒
1、将牛柳洗净，中间打开，顶刀切成3毫米厚的片。
2、葱姜蒜切片，杭椒洗净去蒂去筋膜，切菱形片。
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