家常
辣
烧
30分钟-1小时
配方:土豆,小米椒,尖椒,蜂蜜,高汤,啤酒
1、准备材料,葱姜蒜,鸡,土豆,小小米椒,尖椒
2、把鸡腿,鸡翅,鸡头一起放入加了料酒的开水里过水,除血去腥
正宗
火烧
配方:小母鸡,红糟,白酒,生姜
1、将鸡洗净,去脚爪,在膝部用刀稍拍一下
2、锅中清水先烧开
配方:琵琶鸡腿,香葱,香叶,八角,冰糖,枸杞
1、锅中放入凉水300毫升,加入盐,香叶,八角,香葱结,老姜片,冰糖,大火烧开后关火放至凉透
2、将鸡腿洗净,沿着鸡腿一侧剖开将骨头取出,里面抹上盐,腌制一刻钟
配方:BB鸡
1、鸡洗净,去除内脏和杂毛;葱打结,姜切片备用;
2、大火烧开锅中的水,鸡去脚,手拎着鸡头部把鸡身放下去,浸入开水中来回烫3~5次,然后把鸡放入锅中烧开,
简单
配方:草鸡,花雕酒,香菜
1、我用的是活鸡。把鸡处理干净后控干水分!水烧开放入处理干净后的鸡改小火烧开约15分钟看鸡的大小而定!
2、关火后焖十分钟
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